Миере Заранд, Добро као у стара времена

Миере Заранд, Добро као у стара времена.

Нектар од којег су пчеле направиле овај дивни мед, врхунског квалитета, сакупљен је у Натура 2000 Сите Зарандул де Ест, заштићеном подручју које се налази на југу планине Апусени, на граници између округа Арад и Хунедоара. На овом месту, са импресивном биодиверзитетом, активно је више од 60 пчелара који се баве стационарним пчеларством, неки од њих са традицијом дужом од 3 генерације. Они брину о 2700 пчелињих породица које опрашују и сакупљају нектар са површине од преко 20.500 хектара.

Локални пчелари производе мед у малим размерама, одржавајући традицију стационарног пчеларења и сакупљајући сва својства која нуди спонтана флора. И покушавамо да донесемо додатну вредност пратећи принципе који се заснивају на концептима као што су одрживо коришћење природних ресурса, добробит опрашивача, нудећи фер цену произвођачима и давање посебног производа нашим купцима.

Тако ћете у свакој тегли пронаћи разнолику и јединствену мешавину укуса меда, која одражава биодиверзитет Зарандових ливада и шума.

Пуњење меда се обавља у мултифункционалном Центру у Росиа Ноуа, општина Петрис, који обухвата потпуно функционалан простор, опремљен модерним машинама за флаширање меда, који су у складу са међународним хигијенским и јавноздравственим стандардима, овлашћен од стране Управе за санитарну ветерину и безбедност хране Арада. за флаширање и продају меда у Румунији, али и за извоз у Европску унију.

багремов мед - то је монофлорни мед, жуто-розе-златних нијанси, благо мирисан и бистар, са пуно финоће и дискреције. Ове посебне карактеристике чине га веома цењеним од стране потрошача, посебно у заслађивању хране и чајева.

Багремов мед садржи доста фруктозе и мало глукозе (садржај фруктозе је већи од осталих врста меда – преко 40%), што изазива веома спору кристализацију. Обично се сматра да ова сорта остаје у течном стању до годину дана, али у зависности од услова складиштења и чистоће, кристализација се може десити тек неколико година касније.

Старији знају да је багремов мед одличан тоник који јача имуни систем, а организам га врло лако асимилује и тако добија енергију и хранљиве материје.

Лиметов мед - то је монофлорни мед који производе пчеле из нектара цветова липе које се могу наћи у листопадним шумама Румуније и препознати их по ситним, бледим, мирисним цветовима, скупљеним у гроздове пуним мириса.

Добијени мед је жуто-наранџасти, црвенкаст или са зеленим одсјајима. Мирис и арома су карактеристични, слатког меда са јаком аромом. Текућа је до касне јесени, а када температуре почну да падају, кристалише се у велике кристале.

Да било коју сорту меда, липов мед црпи из изузетних квалитета цветова од којих потиче, богатих поленовим зрнцима, а понекад може да садржи и трагове ручног меда. Ови елементи му дају умирујуће, опуштајуће квалитете и познат је по својим умирујућим ефектима.

Мед из Фанеата - то је посебан мед, добијен од нектара ливадског цвећа са локалитета Натура 2000 Зарандул де Ест. На подручју заштићеног подручја идентификовано је преко 500 биљака, од којих су многе медоносне и лековите. Нектар који пчеле сакупљају доводи до веома сложеног меда са јединственим укусом и одабраним својствима.

Полифлорни мед од сена садржи нектар из неколико десетина или можда чак стотина биљака, што доводи до тога да варира из године у годину у зависности од преовлађујућег нектара. Ове карактеристике могу донети само богатство боја и укуса пуног укуса и здравља.

**Кристализација меда је природна појава која се јавља пре или касније, у зависности од врсте меда и услова складиштења.